黒酢と白酢の効果の違い

黒酢と白酢とは効果の違いがあるのでしょうか。

そもそも黒酢といわれるものは、白酢のように米で作り透明なものと違い、長期間熟成した結果、褐色に色づいたものをいいます。

ですから黒酢は、長期間寝かせて作るため刺激分が少なく、白米を使う白酢に比べて、玄米を使っているので、栄養素がもともとが多く含まれています。
また長期間熟成することで、有機酸や水溶性ビタミンやミネラルやクエン酸やアミノ酸などが増えます。

そしてこのアミノ酸やクエン酸が多く含まれている黒酢のほうが、疲労回復効果が高いといえます。
また黒酢のアミノ酸は、皮膚の形成に役立ち老化色素を減らし、美容効果が高いといわれています。

このように黒酢と白酢には、含まれている栄養素の量が違うため、効果にも違いがあります。