黒酢を自分で作る

黒酢はいろいろな効果があるので、ぜひ自分で作ってみたいと思う人がいると思います。
では黒酢は自分で作れるのでしょうか。

黒酢は蒸した米に麹や水を入れて仕込み、そのまま壷の中で発酵させて酢にします。
これには麹を仕込む技術が必要ですし、いい菌も必要となりますから、自分で黒酢を作ることは難しく、まずできません。

そのうえ黒酢以外の一般の酢は、酒が発酵したものですから、これらを作ろうとすると、最初どぶろくのような酒を造る過程が必要となります。

ここで問題なのは、日本では勝手に自分で酒を作ることは法律違反になるということです。
酒を作る麹などは手に入りますが、法律違反を犯すわけにはいかないので、この方法からも酢を作ることはできません。

つまり自分で黒酢どころが酢を作ることはまず不可能といえます。