黒酢は調理具を溶かす？

黒酢を使った料理を鉄製のフライパンなどの調理具で調理すると、鉄が溶け出してしまいます。
しかしこの鉄製の調理具が溶け出すのは、どんな料理をしても溶け出しますし、それによって鉄分の摂取になるということで、心配することはありません。

むしろ鉄分の摂取のために鉄製の調理器具を使うほうがいいとも言われています。
最近フッ素加工の調理器具がありますが、これももし溶け出たとしても、体内にとりこまれることなく、
排出されますから特に心配することはありません。

またステンレスのボールなどで黒酢を使った酢の物などを調理すると、ステンレスがとけるといわれますが、長時間ステンレスのボールに黒酢を使った料理が入っていれば、金属が溶けることがありますが、
普通に調理するぐらいの時間なら問題はありません。

いずれにしても日常の料理をしている分には、黒酢によって調理具が溶けることは、まずないといえます。