黒酢を使ったドレッシング

黒酢のいろいろな効果を効率よく体内に取り入れるためには、黒酢をそのまま飲用するという方法がいいのかも知れませんが、黒酢の独特な味で苦手な人もいますし、特に子供には無理な方法です。

しかし、料理に使うと誰にでも黒酢の味に抵抗を感じることなく、取り入れることができます。
料理に使う方法に、ソースやドレッシングとして使うという方法が簡単でしょう。

まず、黒酢といりゴマとしょうゆとこま油と少量の砂糖と唐辛子を混ぜると、ゴマの風味が増した韓国風のソースができます。
これは、ゆでた野菜や鶏肉などにかけると合います。

また、黒酢としょうゆとごま油を混ぜると中華風のタレになります。
これは、冷奴やサラダに合います。

他には、マヨネーズと同量の黒酢と少量の砂糖とコショウとサラダ油を混ぜると、トロリとやわらかい味のドレッシングができます。
これはサラダによく合います。

そして意外にも黒酢は、刺身にもピッタリのタレをつくることができます。
タレは、黒酢とサラダ油としょうゆと塩、コショウを混ぜて作ります。
和風のタレとなり、さしみにも合う美味しいタレができます。