黒酢レシピ：豚骨付カルビの黒酢漬け

黒酢にはいろいろな体にいい効果がありますが、その中に血液をサラサラにする効果や、カルシウムの吸収力の向上の効果や、コレステロールを減少させる効果や、疲労回復効果があります。

そして肉をやわらかくする効果もありますので、肉料理に使うと肉をやわらかくすることができます。

また肉の中でも豚骨付カルビは、コレステロールを下げる効果がある不飽和脂肪酸を含んでおり、ビタミンやミネラル分も豊富にふくんでおり、肉類の中でも健康効果が高いといわれています。

その黒酢と豚肉を使ったレシピを紹介します。

この料理に使う黒酢は、甘味の多い黒りんご酢などを使うことをお勧めします。
なければ普通の黒酢でもいいです。

レシピは、沸騰した湯に豚骨付カルビを表面が軽く白くなるまで煮ます。

その後湯から出し、軽く水気をふき取り、黒りんご酢としょうゆを混ぜたたれに1時間ほど漬けます。

黒りんご酢がなければ、普通の黒酢とはちみつとしょうゆをまぜてたたれに漬けておきます。

オーブンで時々たれを絡めながら、ゆっくり焼けば出来上がりです。

食べるときに軽く塩とブラックペッパーをかけていただきます。
夏や疲れているときにもお勧めの豚骨付カルビの黒酢漬けです。